Свадебное меню баннер

Пример садебного меню на 50 человек
Наименование	Выход, гр.	Кол-во порций	Общее кол-во, гр
Холодные закуски
Мягкая буженина запеченая в фольге со специями и чесноком	250	20	5000
Корнишены, каперсы, оливки большие, артишок, спаржа (ассорти)	300	8	2400
Овощное ассорти	300	8	2400
Домашний, сочный рулет со свинины с черносливом	100	15	1500
Домашний, сочный рулет из курицы с курагой	100	15	1500
Курица фаршированная "По-императорски"( с черносливом, под сыром) - фирменное блюдо	250	25	6250
Сырное ассорти	300	8	2400
Маслины \ оливки	100	10	1000
Моцарелла с помидорами	300	8	2400
Ассорти из сала (перемеленое с чесноком и зеленью, сало с красным перцем, сало запеченое в печи со специями) ( на больших тарелках тонко нарезанное )	300	8	2400
Рыба фаршированная (судак \ щука) (режится на кусочки по 50-75 грамм)	100	40	4000
Блины с икрой и сметаной + переп.яйца	100	30	3000
Итого:			34250
Салаты
Салат под ореховым соусом (листья салата, рисовая лапша, копченый угорь, огурец, помидор)	150	10	1500
Салат «Афинский» (авокадо, лосось, листья салата, виноград)	150	10	1500
Салат "Греческий"	150	10	1500
Салат «Французский" (мясо птицы, спаржа, яйцо, капуста цветная, масло оливковое)	150	10	1500
Итого:			6000
Горячие закуски
Жульен с куриный с грибами	100	20	2000
Шампиньоны фаршированные мясным муссом под сыром	100	20	2000
Шашлык (курица, свинина)	100	20	2000
Рыба запеченная в фольге с овощами	120	20	2400
Блинные мешочки с ветчиной и грибами	100	20	2000
Куриные крылышки в медовой глазури	100	20	2000
Блинчики с семгой	100	20	2000
Итого:			14400
соуса
Соусы (тар-тар, сацебели)	50	25	1250
Итого:			1250
Основные блюда
Утиная грудка с красной смородиной	150	25	3750
"Коралловый риф" ( семга, притушеная с овощами в сливочном соусе )	150	25	3750
Итого:			7500
Хлебобулочные изделия
Хлеб	100	50	5000
Итого:			5000
Гарниры
Ризотто "По-милански"	150	20	3000
Овощи гриль (спаржа, брюссельская капуста….)	150	20	3000
Картофель жареный с овощами "По-домашнему"	150	20	3000
Итого:			9000
Напитки и фрукты
Вода минеральная - ЗАКАЗЧИКА	500	0	0
Сок - ЗАКАЗЧИКА	1000	0	0
Фруктовые горки	1000	12	12000
Итого:			0
Всего грамм по меню:			89400
Выход в граммах на персону			1788,00
Итого, стоимость мероприятия

Наименование	Выход л.	Кол-во порций	Общий выход л.
Обслуживание %
Транспортные
Бой посуды 1%
Итого, стоимость мероприятия

Общая сумма (все включено ! )			18 785 грн
Сумма с человека			375 грн

Свадебное меню баннер

Клиенты